Haut-Selve est à l'appellation Graves, ce que les grands crus sont à Bordeaux. Le château Haut-Selve apparaît comme l'ultime création d'un vignoble à Bordeaux avant la fin du millénaire. Ce vin est élevé en fûts neufs.

Château Haut-Selve Blanc 2014 | Graves, Bordeaux

Château Haut-Selve Blanc 2014
21717
Add to cart
  • Description
  • More
égion : BORDEAUX
Appellation : GRAVES
Couleur : Vin Blanc
Cépage : 50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 10% Sauvignon Gris.
Goût et saveur : Tendre et frais

Château Haut-Selve Blanc

Le Château Haut-Selve est le seul exemple de création totale d'un domaine bordelais au XXe siècle. Héritier d'une grande famille de producteurs d'armagnac, Jean-Jacques Lesgourgues a planté 68 ha de vigne, au début des années 1990, sur un beau terroir de l'appellation graves, abandonné depuis des décennies Robe jaune pâle brillante. Nez fin, fruité, sur les agrumes (pamplemousse et citron), avec des notes de fruits blancs. En bouche, le vin se caractérise par un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur.

Ample et complexe, au nez de fleurs d'acacia et d'aubépine, avec du citron confit et des notes boisées de pain grillés. Belle densité en bouche, avec une finale précise et fraîche, une belle longueur.
Servir vers 10°, avec une poêlée de Saint-Jacques, des écrevisses à la nage, une sole au beurre, un bar en croute de sel, des tempuras de crevettes, un turbot sauce aux morilles.