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LE DOMAINE

Le Château de Candale tiendrait son origine de Lady Marguerite de Suffolk Kandall, descendante d’Édouard III, Roi d’Angleterre et Duc d’Aquitaine. Son mariage avec le Comte Jean de Foix au XVème siècle permit à celui-ci d’ajouter à ses titres celui de Comte de Candale. Le Comte et la Comtesse de Foix-Candale appréciaient à leur table les vins de leur fief de Saint-Émilion, déjà réputés à cette époque grâce aux exigeantes règles de qualité édictées par la Jurade de Saint-Émilion.

LE PROPRIÉTAIRE

Six siècles plus tard, le Château de Candale trouve une nouvelle expression grâce à la passion de Jean-Louis Vicard, tonnelier et vigneron. « Quand j’ai visité cette propriété, j’ai été séduit par le charme de la demeure historique, par son superbe cuvier en bois, mais surtout par le potentiel du vignoble. » En partenariat avec l’équipe de Stéphane Derenoncourt, Jean-Louis Vicard souhaite écrire pour ce Château une nouvelle page de légende

Le Château de Candale 2011 arbore une robe d’une couleur rubis très profonde. Son nez exprime beaucoup d’arômes de fruits rouges bien mûrs : groseille et fraises des bois. La bouche est parfaitement structurée avec des tanins amples et harmonieux sur des notes épicées de cannelle. La finale est élégante, gourmande et longue sur des senteurs vanillées. Une réussite dans ce nouveau millésime grâce au tri lors des vendanges et un effort permanent à la vigne.

Palmarès - récolte 2011

Guide Hachette 2015..........................................Cité
Bettane et Desseauve....................................15,5/20
James Suckling..........................................89-90/100
Jean-Marc Quarin..........................................14,5/20
RVF..............................................................Réussite
Wine Spectator 2014.......................................87/100
IWC 2014........................................Médaille d'Argent

Assemblage
84% Merlot
14% Cabernet Franc
2% Cabernet Sauvignon


Terroir
Argilo-calcaire


Superficie
11,5 hectares


Âge moyen des vignes
30 ans


Densité
6 000 pieds par hectare


Vendanges
Sélection parcellaire poussée. Double tri manuel avant encuvage.


Vinification
En cuve de chêne


Élevage
12 mois en barriques (50% fût neuf - 50% fût de 1 vin)

75 cL. vin rouge. Vendu par 12 bouteilles

Château de Candale 2011 | Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux

Château de Candale
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