Drappier - Champagne 1er Cru AOP

Drappier - Champagne 1er Cru AOP
Drappier - Champagne 1er Cru AOP
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Ein feiner und delikater 1er Cru mit einem Bouquet von sehr reifen weißen Früchten. Der Mund ist ausgewogen, geprägt von Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten, die für eine schöne Frische sorgen. Der Abgang ist reichhaltig und geschmolzen.

Rebsorte: 60 % Pinot Noir, 30 % Meunier, 10 % Chardonnay
Geschmack und Aroma: Brut
Alkoholgehalt: 12°
Allergen: Sulfite

Service-Tipp
Er wird als Aperitif, zu weißem Fleisch oder gekochten Meeresfrüchten genossen.

Drappier ist ein Familienunternehmen, das 1808 in Urville gegründet wurde. Seit 1930 macht Pinot Noir fast 70 % des Weinbergs aus, der heute 62 Hektar umfasst. Sein durchsetzungsfähiger Charakter machte ihn seit 1965 sogar zum Lieblingschampagner von General de Gaulle. Der Weinbau ist nachhaltig und biologisch zertifiziert, und das Umweltengagement setzt sich seit 2016 mit der Zertifizierung „klimaneutral“ (Ecoact) fort.

Wein machen
Es stammt nur aus dem Saft der ersten Pressen. Die Weinbereitung erfolgt durch Schwerkraft mit geringem Schwefelgehalt. Er besteht zu 30 % aus Reserveweinen mit einer recht geringen Dosage von 9 g/L. Vor der Vermarktung findet eine Ruhezeit von zwei bis drei Jahren auf Lattenrosten statt.