Chassagne-Montrachet

Die goldene Farbe der Weißweine ist gut durch grüne Reflexe gekennzeichnet. Das Bukett des Chardonnay wird dominiert von Aromen von Weißdorn, Akazie und Geißblatt, vermischt mit Eisenkraut und Haselnuss. Mit zunehmendem Alter verstärken sie ihre Mineralität (Feuerstein) und ihre honig- oder reifen Birnennoten. Am Gaumen sind sie anhaltend in einem fetten und weichen Akkord. Dies sind offensichtlich Weine, die von einer mehrjährigen Reifung profitieren. Pinot Noir bringt farbenfrohe Weine hervor, die von Kirschkernen, Walderdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren dominiert werden. Ihr Fruchtfleisch ist köstlich, mit leicht strengen Tanninen in jungen Jahren, die mit zunehmendem Alter eine konzentrierte und schmackhafte Struktur zeigen.