2018 Corton Charlemagne Grand Cru Capitain-Gagnerot

Corton Charlemagne Grand Cru Capitain-Gagnerot
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  • Beschreibung

We no longer present Corton-Charlemagne, this Grand Cru which flourishes on the marked slopes of the southern slope of the Corton hill, on a Jurassic marl terroir where Chardonnay feels at its best.

CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU

TRAUBEN
Chardonnay 100%

BÖDEN
Oberer Bathonischer Boden, weißer Mergel und Kalkstein.

WEINBEREITUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Nach leichter Pressung von ca. 4 Stunden alkoholische Gärung im Eichenfass bei ca. 20°.
Reifung in Eichenfässern (10% neue Fässer) für 6 bis 8 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Gold mit hellgrünen Reflexen.
Nase: Aromen von weißen Blüten, leicht honigsüß. Elegante Mineralität. Leicht rauchige Note von Weinreben, Gewürzen und weißen Früchten.
Gaumen: Strukturiert, ausgewogen.

SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN
Gänseleber, Schalentiere (Hummer, Hummer).

BETRIEBSTEMPERATUR
10°/12°