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Vinos y viñedos de Borgoña
Los vinos de Borgoña son la especialidad más conocida y extendida de nuestra región.
El viñedo se extiende a lo largo de 280 km y abarca tres de los cuatro departamentos: Yonne, Côte d'Or y Saône et Loire. Cabe destacar que el Beaujolais, considerado vino de Borgoña, se elabora con variedades de uva del departamento del Ródano.
El viñedo de Borgoña cuenta con un centenar de denominaciones de origen controladas (DOC), incluyendo más de 30 grands crus.
El vino de este viñedo es principalmente blanco (61%). También se produce un tercio de vino tinto (31%) y, finalmente, crémant (8%). La producción de rosado es marginal (menos del 1% de todo el vino de Borgoña).
