Propiedad de la familia Richard desde 1985, esta finca, con cinco siglos de historia vitivinícola, se encuentra en el corazón de la denominación y comprende 90 hectáreas de viñedos. El château cuenta con certificación ecológica desde 1998 y su terroir es muy representativo de la denominación, con una alternancia de arena, arcilla, caliza y los famosos guijarros laminados. El viñedo del Château La Nerthe se fundó en el siglo XIV, durante la época de los papas franceses, coincidiendo con la introducción de la vid en Châteauneuf-du-Pape. El subsuelo está compuesto de melaza de Burdigal, un auténtico elemento unificador entre los diferentes terroirs de la denominación.
Vinificación
Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan en una mesa de selección. Tras el despalillado, la mitad se vinifica por separado, como variedades de uva, y la otra mitad mediante cofermentación. La maceración dura de 18 a 20 días, con remontados y bazuqueos regulares para asegurar una extracción óptima de los compuestos de la uva. Posteriormente, los vinos se trasladan a tinas de piedra para la fermentación maloláctica. Una vez finalizada esta segunda fermentación, la mitad del vino se cría en barricas y la otra mitad en grandes toneles de roble durante 12 meses.
Notas de cata: El color es oscuro y profundo. En nariz ofrece aromas distintivos a grosella negra, té negro y flores secas. En boca es rico, afrutado y aterciopelado, con una compleja estructura tánica. El vino es equilibrado, puro, intenso y de final largo, con un excelente potencial de envejecimiento.
Variedades de uva: 39 % Garnacha, 33 % Monastrell, 25 % Syrah, 2 % Cinsault, 1 % Otras
Sabor: Suave y aterciopelado
Grado alcohólico: 14,5 %
Sugerencia de presentación: Servido a unos 16-18 °C, marida a la perfección con carnes contundentes, caza, un muslo de venado, un estofado de liebre o, simplemente, con una costilla de ternera con tuétano o un estofado de ternera con hierbas provenzales.
