Guigal. Châteauneuf-du-Pape, Vino Tinto, Valle del Ródano
Domaine Guigal fue fundada en 1946 por Etienne Guigal en Ampuis, un pequeño y antiguo pueblo, cuna de la denominación Côte-Rôtie. Cuenta con un viñedo único, donde la vid y el vino se han celebrado durante 2400 años. En 1961, siendo muy joven, Marcel Guigal asumió la gestión de la finca junto a su padre. Su hijo, Philippe, es actualmente el director general y enólogo, representando a la tercera generación. La finca actualmente comprende 75 hectáreas de viñedo.
Vinificación
La vendimia se realiza a mano, con una cuidadosa selección, seguida de bazuqueos regulares y control de temperatura durante la fermentación. La fermentación se lleva a cabo en depósitos cerrados de acero inoxidable durante aproximadamente tres semanas. Este vino se cría durante 36 meses en barricas de roble, el 50% de las cuales son nuevas.
Notas de Cata
El vino presenta un color rojo rubí profundo y oscuro. En nariz, se revelan aromas a frutos rojos especiados. El vino también presenta delicadas notas de roble y taninos suaves y redondos. En boca es amplio y estructurado, con toques de frambuesa, mora y vainilla.
Sugerencia de Servicio: Este vino marida a la perfección con caza, carnes rojas y quesos curados. También acompaña platos picantes, pato a la naranja o cordero. Servir entre 16 °C y 18 °C.
Potencial de envejecimiento: Más de 20 años
