Guigal. Châteauneuf-du-Pape Vino Rosso Valle del Rodano
Domaine Guigal è stata fondata nel 1946 da Etienne Guigal ad Ampuis, un piccolo e antico villaggio e culla della denominazione Côte-Rôtie. Vanta un vigneto unico, dove la vite e il vino sono celebrati da 2.400 anni. Nel 1961, giovanissimo, Marcel Guigal assunse la gestione della tenuta insieme al padre. Suo figlio, Philippe, è ora amministratore delegato ed enologo, rappresentando la terza generazione. La tenuta comprende attualmente 75 ettari di vigneti.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano, con un'attenta cernita, seguite da follature regolari e controllo della temperatura durante la fermentazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox chiuse per circa tre settimane. Questo vino viene affinato per 36 mesi in botti di rovere, il 50% delle quali nuove.
Note di degustazione
Il vino presenta un colore rosso rubino intenso e scuro. Al naso si rivelano aromi di frutti di bosco rossi speziati. Il vino presenta anche delicate note di rovere e tannini morbidi e rotondi. Al palato è pieno e strutturato con sentori di lampone, mora e vaniglia.
Suggerimento di servizio: Questo vino si abbina splendidamente a selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati. Si abbina anche a piatti piccanti, anatra all'arancia o agnello. Servire tra 16°C e 18°C.
Potenziale di invecchiamento: oltre 20 anni
