Rode wijn Côte-Rôtie La Mouline Guigal Rhônevallei
Guigal is de toonaangevende wijnhandel in de Rhônevallei. Eigenaar en wijnhandelaar Marcel Guigal biedt nu een onberispelijk assortiment aan in vrijwel alle appellaties van de Rhônevallei, waaronder de befaamde Côte-Rôtie wijnen: La Mouline, La Turque en La Landonne, en sinds kort ook Château d'Ampuis. Er worden slechts enkele flessen La Mouline per jaar uitgebracht. Het is een van de meest iconische wijnen van het domein, gemaakt van druiven uit het hart van de Côte Blonde.
Wijnbereiding
De circa 75 jaar oude druiven worden gevinificeerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met behulp van traditionele overpomptechnieken. De alcoholische en malolactische gisting duurt vier weken. De wijn rijpt vervolgens 40 maanden in nieuwe eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 89% Syrah, 11% Viognier
Alcoholpercentage: 14%
Proefnotities: Deze wijn heeft een robijnrode kleur met vermiljoenkleurige accenten en aroma's van klein rood fruit, bramen en viooltjes. De smaak is soepel en harmonieus, met een prachtige aromatische intensiteit. Hij is verleidelijk en persistent, met zijdezachte tannines.
Serveertips: Serveren op 16-18°C bij gegrild of gesauteerd rood vlees, klein of groot wild, gevogelte of kazen zoals Livarot.
