Propriedade da família Richard desde 1985, esta adega, com cinco séculos de história na produção de vinho, está localizada no coração da denominação e abrange 90 hectares de vinha. O Château possui certificação biológica desde 1998 e o seu terroir é altamente representativo da denominação, alternando entre areia, argila, calcário e os famosos seixos rolados. A vinha do Château La Nerthe foi estabelecida no século XIV, quando os papas eram franceses, na mesma altura em que as vinhas foram introduzidas em Châteauneuf-du-Pape. O subsolo é composto por melaço burdigaliano, um verdadeiro elemento unificador entre os diferentes terroirs da denominação.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e depois selecionadas numa mesa de triagem. Após o desengace, metade é vinificada separadamente como castas e a outra metade por co-fermentação. A maceração dura 18 a 20 dias, com remontagens e pigeages regulares para garantir a extração ideal dos compostos da uva. Os vinhos são depois transferidos para cubas de pedra para a fermentação malolática. Concluída esta segunda fermentação, metade do vinho estagia em barricas e a outra metade em grandes tonéis de carvalho durante 12 meses.
Notas de Prova: A cor é escura e profunda. O nariz oferece aromas distintos de groselha preta, chá preto e flores secas. O paladar é rico, frutado e aveludado, com uma estrutura tânica complexa. O vinho é equilibrado, puro, intenso e tem um final longo, prometendo um excelente potencial de envelhecimento.
Castas: 39% Grenache, 33% Mourvèdre, 25% Syrah, 2% Cinsault, 1% Outras
Sabor: Suave e aveludado
Teor alcoólico: 14,5%
Sugestão de serviço: Servido entre os 16 e os 18 °C, harmoniza na perfeição com carnes ricas, caça, pernil de veado, guisado de lebre, mas também, simplesmente, com costela de vaca com tutano ou um guisado de carne com ervas provençais.
