Vinařství Domaine Guigal bylo založeno v roce 1946 Etiennem Guigalem v Ampuis, malé starobylé vesnici a rodišti apelace Côte-Rôtie. Může se pochlubit unikátní vinicí, kde se vinná réva a víno oslavují již 2 400 let. V roce 1961, ve velmi mladém věku, převzal Marcel Guigal po boku svého otce vedení panství. Jeho syn Philippe je nyní generálním ředitelem a vinařem, který zastupuje třetí generaci. Panství v současnosti zahrnuje 75 hektarů vinic.
Výroba vína
Hrozny se sklízejí ručně, s pečlivým tříděním, po kterém následuje pravidelné přepouštění a kontrola teploty během kvašení. Kvašení probíhá v uzavřených nerezových tancích po dobu přibližně tří týdnů. Toto víno zraje 36 měsíců v dubových sudech, z nichž 50 % je nových.
Degustační poznámky
Víno má sytou, tmavě rubínově červenou barvu. Vůně odhaluje aroma malého, kořeněného červeného ovoce. Víno také odhaluje jemné dřevité aroma a kulaté, dobře integrované taniny. Chuť je plná a strukturovaná s tóny malin, ostružin a vanilky.
Tip na servírování: Velmi dobře se hodí ke zvěřině, červenému masu a vyzrálým sýrům. Bude také doplňovat pikantní pokrmy, kachnu na pomeranči nebo jehněčí. Podávejte při teplotě 16 °C až 18 °C.
Odrůdy hroznů: 96 % Syrah, 4 % Viognier
Chuť: Silná a plná
Alkohol: 13 %
