Toto panství s pětisetletou historií vinařství, které vlastní rodina Richardů od roku 1985, se nachází v srdci apelace a zahrnuje 90 hektarů vinic. Zámek je certifikován jako bio od roku 1998 a jeho terroir je pro apelaci velmi reprezentativní, střídá se v něm písek, jíl, vápenec a slavné válcované oblázky. Vinice Château La Nerthe byla založena ve 14. století, za francouzských papežů, ve stejné době, kdy se vinná réva poprvé objevila v Châteauneuf-du-Pape. Podloží se skládá z burdigalianské melasy, která je skutečným sjednocujícím prvkem mezi různými terroiry apelace.
Výroba vína
Hrozny se sklízejí ručně a poté se třídí na třídicím stole. Po odstopkování se polovina vinifikuje odděleně jako odrůdy a druhá polovina kofermentací. Macerace trvá 18 až 20 dní s pravidelným přečerpáváním a prosakováním, aby se zajistila optimální extrakce hroznových látek. Vína se poté převedou do kamenných kádí k jablečno-mléčné fermentaci. Po dokončení této druhé fermentace zraje polovina vína v sudech a polovina ve velkých dubových sudech po dobu 12 měsíců.
Degustační poznámky: Barva je tmavá a hluboká. Vůně nabízí výrazné aroma černého rybízu, černého čaje a sušených květin. Chuť je bohatá, ovocná a sametová s komplexní tříslovinovou strukturou. Víno je vyvážené, čisté, intenzivní a má dlouhý závěr, který slibuje vynikající potenciál zrání.
Odrůdy hroznů: 39 % Grenache, 33 % Mourvèdre, 25 % Syrah, 2 % Cinsault, 1 % ostatní
Chuť: Plná a sametová
Alkohol: 14,5 %
Tipy na servírování: Podává se při teplotě kolem 16–18 °C a perfektně se hodí k bohatým masům, zvěřině, jelení kýtě, zaječímu guláši, ale také jednoduše k hovězímu žebru s kostní dření nebo hovězímu guláši s provensálskými bylinkami.
