Toto víno z Côtes du Rhône Villages pochází z nejstarších vinic Domaine de la Renjarde, jejichž průměrný věk je 40 let. Panství je orientováno na jih a rozkládá se na třech terasách zasazených do středomořského lesa. Vinice o rozloze 51 hektarů je od sklizně v roce 2013 certifikována jako bio.
Výroba vína
Hrozny se sklízejí převážně ručně, v optimální zralosti, s tříděním na třídicím stole. Tři odrůdy hroznů kofermentují v tancích po dlouhou maceraci, která trvá přibližně tři týdny. Extrakce se provádí šetrnými metodami, aby se zachovala živost ovoce a kvalita taninů. Víno zraje devět měsíců v nerezových tancích na jemných kalech.
Degustační poznámky
Toto víno s tmavě červenou barvou má intenzivní vůni, která se vyznačuje aroma červeného ovoce a vonnými náznaky garrigue a sladkého koření. Na patře nabízí hedvábnou texturu a dobře integrované taniny. Jeho závěr zůstává jemný a vyvážený, plný lahodnosti.
Odrůdy hroznů: 50 % Grenache, 40 % Syrah, 8 % Mourvèdre, 2 % ostatní
Chuť: Vláčná a sametová
Alkohol: 13,5 %
Tip na servírování: Víno podávejte při teplotě okolo 15 °C. Bude se perfektně hodit k dušenému masu, provensálskému bylinkovému guláši, telecímu masu restovanému s rajčaty a tymiánem, plněným rajčatům, terinám nebo tvrdým sýrům.
