Guigal. Châteauneuf-du-Pape Rødvin Rhône-dalen
Domaine Guigal blev grundlagt i 1946 af Etienne Guigal i Ampuis, en lille, gammel landsby og fødestedet for Côte-Rôtie-appellationen. Den kan prale af en unik vingård, hvor vinstokke og vin er blevet hyldet i 2.400 år. I 1961, i en meget ung alder, overtog Marcel Guigal ledelsen af ejendommen sammen med sin far. Hans søn, Philippe, er nu administrerende direktør og vinmager, der repræsenterer tredje generation. Ejendommen omfatter i øjeblikket 75 hektar vinmarker.
Vinfremstilling
Druerne høstes i hånden med omhyggelig sortering, efterfulgt af regelmæssig modning og temperaturkontrol under gæringen. Gæringen finder sted i lukkede rustfri ståltanke i cirka tre uger. Denne vin lagres i 36 måneder på egetræsfade, hvoraf 50% er nye.
Smagsnoter
Vinen har en dyb, mørk rubinrød farve. I duften afsløres aromaer af krydrede røde bær. Vinen har også delikate egetræsnoter og bløde, afrundede tanniner. Smagen er fyldig og struktureret med antydninger af hindbær, brombær og vanilje.
Serveringsforslag: Denne vin passer smukt til vildt, rødt kød og lagrede oste. Den supplerer også krydrede retter, and à l'orange eller lam. Serveres mellem 16°C og 18°C.
Lagringspotentiale: 20+ år
