Denne ejendom, der har været ejet af Richard-familien siden 1985, med fem århundreders vinfremstillingshistorie, ligger i hjertet af appellationen og omfatter 90 hektar vinstokke. Slottet har været certificeret økologisk siden 1998, og dets terroir er yderst repræsentativt for appellationen og veksler mellem sand, ler, kalksten og de berømte rullede småsten. Château La Nerthe-vingården blev etableret i det 14. århundrede, da paverne var franske, samtidig med at vinstokke først blev introduceret til Châteauneuf-du-Pape. Undergrunden består af Burdigalian-melasse, et sandt samlende element mellem appellationens forskellige terroirer.
Vinfremstilling
Druerne høstes i hånden og sorteres derefter på et sorteringsbord. Efter afstilkning vinificeres halvdelen separat som druesorter, og den anden halvdel gennem samgæring. Macerationen varer 18 til 20 dage med regelmæssige pumpninger og punchdowns for at sikre optimal ekstraktion af drueforbindelserne. Vinene overføres derefter til stenfade til malolaktisk gæring. Når denne anden gæring er afsluttet, lagres halvdelen af vinen på fade og den anden halvdel på store egetræsfade i 12 måneder.
Smagsnoter: Farven er mørk og dyb. Duften byder på distinkte aromaer af solbær, sort te og tørrede blomster. Ganen er rig, frugtagtig og fløjlsblød med en kompleks tanninstruktur. Vinen er afbalanceret, ren, intens og har en lang eftersmag, der lover et fremragende lagringspotentiale.
Druesorter: 39% Grenache, 33% Mourvèdre, 25% Syrah, 2% Cinsault, 1% Andet
Smag: Smidig og fløjlsblød
Alkohol: 14,5%
Serveringsforslag: Serveres ved omkring 16-18°C, passer den perfekt til fyldigt kød, vildt, en vildtkølle, en haregryderet, men også, helt enkelt, en oksekødsribben med knoglemarv eller en oksegryderet med provence-urter.
