Beaujolais wine

Die für die Herstellung dieser Rotweine verwendete Rebsorte Beaujolais Crus ist Gamay, die in diesen Terroirs ihre bevorzugten Böden findet. Es wird auch eine vertrauliche Produktion von Weißweinen aus Chardonnay hergestellt.Die Weinbereitung der Rotweine nach der manuellen Ernte umfasst eine Mazeration der Trauben in Tanks (von 5 bis 7 Tagen) nach der Beaujolais-Methode. Dadurch werden die Säfte entsäuert und können so wie beim berühmten Beaujolais Nouveau in ihrer vollen Pracht verkostet werden. Alle Weine sind fruchtig, frisch und zeichnen sich durch ihre eigene „Pöbel“-Persönlichkeit aus, unterscheiden sich jedoch je nach den Reifebedingungen, von denen sie profitieren.