2019 Ladoix Red 1er Cru le Bois Roussot Capitain-Gagnerot

Ladoix Red 1er Cru le Bois Roussot Capitain-Gagnerot
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In den Korb
  • Beschreibung

LADOIX 1ER CRU Le Bois Roussot

TRAUBEN

Spätburgunder 100%

BÖDEN

Tonkalk auf zerklüfteten Substraten aus dem Bathonium vergesellschaftet mit grobem Kies.

WEINBEREITUNG / REIFUNG

Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.

Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Unterstichen (von Hand) pro Tag zu Beginn der Gärung.

Reifung in Eichenfässern (mit nur 10 % neuen Fässern) für 13 Monate.

ALKOHOL

13,5°

VERKOSTUNG

Farbe: Schöne rubinrote Farbe.

Nase: Fruchtig, Aromen von roten Früchten.

Gaumen: Kräftig, aber feine, geschmeidige Tannine.

SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN

Gegrilltes und gebratenes Fleisch, Nieren.

BETRIEBSTEMPERATUR

15°