Domaine Yves Girardin erstreckt sich über 21,5 Hektar auf Lehm-Kalkstein-Böden, von Maranges bis Savigny-lès-Beaune. Die Familie betreibt seit 13 Generationen Weinbau. Yves legte besonderes Augenmerk auf die Qualität der Bewirtschaftung der Rebe, die möglichst naturnah ist, vom Pflügen bis zum Austrieb, einschließlich eines sinnvollen Schutzes des Weinbergs. Seit 2011 ist es Benoit, der das Familien-Know-how fortführt. Diese Cuvée wird aus durchschnittlich 40 Jahre alten Reben hergestellt.
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Verkostung
Dieser Wein hat eine schöne rubinrote Farbe. Sein Duft ist intensiv, voller holziger und gerösteter Noten auf einem Hintergrund aus Sauerkirschen und Waldfrüchten. Es ist sowohl elegant als auch kraftvoll.
Traube: Pinot Noir
Geschmack und Aroma: Kraftvoll und vollmundig
Alkoholgehalt: 13,5°
Allergen: Sulfite
Service-Tipp
Bei einer Serviertemperatur von 15-17°C kann dieser Wein zu Wild oder Federwild, einem Braten, einem Steak vom Rind, Lamm, Geflügel oder gekochtem Käse oder Käse mit ausgeprägten Aromen genossen werden.
