Corton Grand Cru Les Renardes Capitain-Gagnerot

Corton Grand Cru Les Renardes Capitain-Gagnerot
29
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  • Beschreibung

CORTON-RENARDES GRAND CRU

TRAUBEN
Spätburgunder 100%

BÖDEN
Upper Oxfordian landet.

WEINBEREITUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Alkoholische Gärung in offenen Bottichen für ca. 15 Tage mit 2 Ferkeln pro Tag zu Beginn.
Reifung in Eichenfässern (10% neue Fässer) für 13 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Intensives und brillantes Rubinrot.
Nase: Zart, wild, würzig, mit großer aromatischer Komplexität (Moschus, Wild, Fell).
Gaumen: Perfekt ausbalanciert, kraftvoll und von großer Länge, Spitze.

SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN
Feines Wild, Lamm, Käse.

BETRIEBSTEMPERATUR
15°