2020 Ladoix White Les Hautes Mourottes 1er Cru Capitain-Gagnerot
Ladoix White Les Hautes Mourottes 1er Cru Capitain-Gagerot
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  • Beschreibung

LADOIX 1ER CRU Les Hautes Mourottes

TRAUBEN
Chardonnay 100%

BÖDEN
100 % Kalkboden.

WEINBEREITUNG / REIFUNG
Manuelle Ernte. Sortiert und entrappt.
Nach leichter Pressung von ca. 4 Stunden alkoholische Gärung im Eichenfass bei ca. 20°.
Reifung in Eichenfässern (10% neue Fässer) für 6 bis 8 Monate.

ALKOHOL
13,5°

VERKOSTUNG
Farbe: Helles, helles Gold.
Nase: Frisch und mineralisch mit einem Hauch Feuerstein.
Gaumen: Lebhaft, frisch, mit großer Länge.

SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN
Zarter Fisch, frischer oder halbtrockener Ziegenkäse.

BETRIEBSTEMPERATUR
10°/12°