Guigal. Châteauneuf-du-Pape Rotwein Rhône-Tal
Das Weingut Domaine Guigal wurde 1946 von Etienne Guigal in Ampuis gegründet, einem kleinen, traditionsreichen Dorf und der Wiege der Appellation Côte-Rôtie. Es verfügt über einen einzigartigen Weinberg, in dem Weinbau und Weinbau seit 2400 Jahren Tradition haben. 1961 übernahm Marcel Guigal, noch sehr jung, gemeinsam mit seinem Vater die Leitung des Weinguts. Sein Sohn Philippe ist heute Geschäftsführer und Önologe und repräsentiert die dritte Generation. Das Weingut umfasst derzeit 75 Hektar Rebfläche.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Während der Gärung erfolgt ein regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts und eine Temperaturkontrolle. Die Gärung findet etwa drei Wochen lang in geschlossenen Edelstahltanks statt. Der Wein reift 36 Monate in Eichenfässern, davon 50 % neu.
Verkostungsnotizen
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, dunklen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von würzigen roten Beeren. Feine Eichennoten und geschmeidige, runde Tannine runden das Geschmackserlebnis ab. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert mit Anklängen von Himbeere, Brombeere und Vanille.
Serviervorschlag: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse. Er passt auch gut zu würzigen Gerichten, Ente à l'orange oder Lamm. Serviertemperatur: 16–18 °C.
Lagerpotenzial: 20+ Jahre
