Αυτό το κτήμα, με πέντε αιώνες ιστορίας οινοποίησης, ανήκει στην οικογένεια Richard από το 1985 και περιλαμβάνει 90 εκτάρια αμπελώνων. Το κάστρο έχει πιστοποιηθεί βιολογικά από το 1998 και το terroir του είναι ιδιαίτερα αντιπροσωπευτικό της περιοχής, εναλλάσσοντας άμμο, άργιλο, ασβεστόλιθο και τα διάσημα κυματιστά βότσαλα. Ο αμπελώνας Château La Nerthe ιδρύθηκε τον 14ο αιώνα, όταν οι πάπες ήταν Γάλλοι, την ίδια εποχή που τα αμπέλια εισήχθησαν για πρώτη φορά στο Châteauneuf-du-Pape. Το υπέδαφος αποτελείται από μελάσα Burdigalian, ένα πραγματικό ενοποιητικό στοιχείο μεταξύ των διαφορετικών terroir της περιοχής.
Οινοποίηση
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και στη συνέχεια διαλέγονται σε τραπέζι διαλογής. Μετά την αποβοστρύχωση, τα μισά οινοποιούνται ξεχωριστά ως ποικιλίες σταφυλιών και τα άλλα μισά μέσω συνζύμωσης. Η εκχύλιση διαρκεί 18 έως 20 ημέρες με τακτικά pump-overs και punch-downs για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη εκχύλιση των ενώσεων του σταφυλιού. Τα κρασιά στη συνέχεια μεταφέρονται σε πέτρινες δεξαμενές για μηλογαλακτική ζύμωση. Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η δεύτερη ζύμωση, το μισό κρασί παλαιώνει σε βαρέλια και το άλλο μισό σε μεγάλα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Γευσιγνωστικές Σημειώσεις: Το χρώμα είναι σκούρο και βαθύ. Η μύτη προσφέρει ξεχωριστά αρώματα μαύρης σταφίδας, μαύρου τσαγιού και αποξηραμένων λουλουδιών. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος, φρουτώδης και βελούδινος, με σύνθετη ταννική δομή. Το κρασί είναι ισορροπημένο, καθαρό, έντονο και έχει μακρά επίγευση, υπόσχοντας εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.
Ποικιλίες σταφυλιού: 39% Grenache, 33% Mourvèdre, 25% Syrah, 2% Cinsault, 1% Άλλο
Γεύση: Ελαφριά και βελούδινη
Αλκοόλ: 14,5%
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται στους 16-18°C περίπου και ταιριάζει τέλεια με πλούσια κρέατα, κυνήγι, μπούτι ελαφιού, λαγό στιφάδο, αλλά και, πολύ απλά, με μοσχαρίσια πλευρά με μυελό των οστών ή μοσχαρίσιο στιφάδο με βότανα Προβηγκίας.
