Το Château La Nerthe, που ανήκει στην οικογένεια Richard από το 1985, είναι ένα από τα πιο όμορφα και φημισμένα κτήματα στο Châteauneuf-du-Pape. Η πρώτη εμφιάλωση στο κτήμα πραγματοποιήθηκε το 1784. Σήμερα, υπό τη διαχείριση του Rémi Jean, τα 92 εκτάρια αμπελώνων καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς χημικά λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα ή συνθετικά φυτοφάρμακα. Το terroir, ιδιαίτερα αντιπροσωπευτικό της ονομασίας προέλευσης, εναλλάσσεται μεταξύ άμμου, αργίλου, ασβεστόλιθου και των διάσημων κυλισμένων βότσαλων.
Οινοποίηση
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και ταξινομούνται σε τραπέζι διαλογής. Στη συνέχεια, ολόκληρα τα τσαμπιά πιέζονται αργά για να εξαχθεί ο καλύτερος χυμός. Το Roussanne ζυμώνεται σε βαρέλια 228 και 600 λίτρων (το ένα τρίτο νέας δρυός) και παλαιώνεται στις λεπτές οινολάσπες του. Οι άλλες ποικιλίες σταφυλιών οινοποιούνται πρώτα σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας και στη συνέχεια παλαιώνονται στις λεπτές οινολάσπες τους. Η ανάμειξη γίνεται λίγο πριν την εμφιάλωση.
Γευστικές Σημειώσεις: Χρώμα ανοιχτό κίτρινο. Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων (ροδάκινο, βερίκοκο) και λευκών λουλουδιών. Στον ουρανίσκο, παρουσιάζει μια όμορφη πολυπλοκότητα, με νότες εσπεριδοειδών (λάιμ), εξωτικών φρούτων (ανανά, μάνγκο) και μια υπέροχη οξύτητα. Αυτό το Châteauneuf-du-Pape διαθέτει λεπτή, καλά ενσωματωμένη δρυ, με μια εκφραστική επίγευση από πικάντικες και επίμονες ορυκτές νότες.
Ποικιλίες σταφυλιών: 44% Roussanne, 41% Grenache Blanc, 11% Clairette, 4% Bourboulenc
Γεύση: Ζωηρή και ξηρή
Αλκοόλ: 14,5%
Πρόταση σερβιρίσματος: Ταιριάζει τέλεια με οστρακοειδή, καρκινοειδή και ψάρια με σάλτσες από βότανα Προβηγκίας. Σερβίρετε στους 10-12°C.
