Το Château La Nerthe είναι ένα από τα πιο όμορφα και φημισμένα κτήματα Châteauneuf-du-Pape, με πλούσια και μακρά ιστορία. Μέχρι το 1750, ο αμπελώνας κάλυπτε σχεδόν 50 εκτάρια και ήδη εξήγαγε σε όλη την Ευρώπη, ακόμη και στη Μόσχα. Η πρώτη εμφιάλωση στο κτήμα πραγματοποιήθηκε το 1784. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του Rémi Jean, αυτά τα 92 εκτάρια αμπελιών καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς χημικά λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα ή συνθετικά φυτοφάρμακα.
Οινοποίηση
Το κρασί παρασκευάζεται με ένα μείγμα ποικιλιών σταφυλιών και ξεχωριστών ποικιλιών. Η εκχύλιση γίνεται σε ξύλινες δεξαμενές με αυτόματο punch-down, ακολουθώντας τη μέθοδο της Βουργουνδίας (άντληση του καπακιού προς τα κάτω μέσα στη δεξαμενή) για την προώθηση της εξαγωγής τανινών και χρώματος. Η παλαίωση γίνεται αποκλειστικά σε καινούργια δρύινα βαρέλια.
Γευσιγνωστικές Σημειώσεις
Πρόκειται για ένα εξαιρετικό κρασί. Η αρχική μύτη είναι πικάντικη, με νότες πούρου και θυμιάματος, ακολουθούμενες από φρούτα, αξιοσημείωτα καθαρά. Είναι σφιχτό και συμπυκνωμένο στον ουρανίσκο, με καλά ενσωματωμένες και τέλεια ισορροπημένες τανίνες.
Ποικιλίες σταφυλιού: 48% Grenache, 32% Syrah, 55% Mourvèdre
Γεύση: Δυνατή και δομημένη
Αλκοόλ: 15%
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε στους 16°C (61°F) περίπου, με εύρωστα κρέατα όπως φιλέτο ελαφιού, μπούτι ζαρκαδιού, ψητό αγριογούρουνο με σάλτσα πιπεριού, ψητή μπεκάτσα ή ακόμα και τερίνα φασιανού ή αρνί με ταπενάδα.
