Απολαμβάνοντας μια προνομιακή τοποθεσία που το καθιερώνει ως ένα από τα κορυφαία terroir του Châteauneuf-du-Pape, το Château la Nerthe διαθέτει έναν αμπελώνα 88 εκταρίων με αργιλώδες έδαφος εμπλουτισμένο με στρογγυλεμένα βότσαλα. Το Clos de Beauvenir είναι ένα κρασί περιορισμένης παραγωγής που παράγεται από σταφύλια Roussanne και Clairette που καλλιεργούνται στους χώρους γύρω από το αιωνόβιο Château. Είναι ένα κρασί για εκλεκτά γεύματα και γιορτές.
Οινοποίηση
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και στη συνέχεια διαλέγονται για να αφαιρεθούν οι ανώριμοι καρποί. Στη συνέχεια πιέζονται για να εξαχθεί ο καλύτερος χυμός. Τα σταφύλια Roussanne ζυμώνονται σε βαρέλια 228 λίτρων (το ένα τρίτο νέας δρυός) και παλαιώνουν στις λεπτές οινολάσπες τους για να ενισχύσουν την πολυπλοκότητα και τη φινέτσα αυτού του κρασιού που αντέχει στην παλαίωση. Το χαρμάνι συναρμολογείται λίγο πριν την εμφιάλωση.
Γευσιγνωστικές Σημειώσεις
Στη μύτη, αρώματα μπριός, αγιόκλημα, εσπεριδοειδή και λευκά άνθη υποδηλώνουν ένα σύνθετο κρασί. Στον ουρανίσκο, ώριμα φρούτα με μελωμένες νότες και έντονη οξύτητα επιβεβαιώνουν την εξαιρετική φύση αυτού του vintage. Η επίγευση είναι όμορφα μακρά με νότες αμυγδάλου και καρυδιού.
Ποικιλίες σταφυλιού: 56% Roussanne, 44% Grenache Blanc
Γεύση: Πλούσια και δυνατή
Αλκοόλ: 15%
Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε το κρασί κρύο μεταξύ 9 και 12°C, ανάλογα με την ωριμότητά του, με κρέμα κοτόπουλου, φουά γκρα, καραβίδες, ψητό αστακό ή άλλα πιάτα με ψάρι και θαλασσινά.
