Beaujolais wines
La variedad de uva utilizada en la elaboración de estos vinos tintos, Beaujolais Crus, es la Gamay, que encuentra sus suelos predilectos en estos terroirs. También se elaboran vinos blancos de Chardonnay. La vinificación de los tintos, tras la vendimia manual, incluye una maceración de la uva en cubas (de 5 a 7 días) según el método Beaujolais. Esto desacidifica los mostos, permitiéndoles degustarlos en su mejor momento, como en el caso del famoso Beaujolais Nouveau. Todos los vinos son afrutados, frescos y con una personalidad propia, pero difieren según las condiciones de maduración de las que se benefician.
