Domaine Guigal osnovao je 1946. godine Etienne Guigal u Ampuisu, malom, drevnom selu i rodnom mjestu apelacije Côte-Rôtie. Ponosi se jedinstvenim vinogradom, gdje se vinova loza i vino slave već 2400 godina. Godine 1961., u vrlo mladoj dobi, Marcel Guigal preuzeo je upravljanje imanjem uz svog oca. Njegov sin, Philippe, sada je generalni direktor i vinar, predstavljajući treću generaciju. Imanje trenutno obuhvaća 75 hektara vinograda.
Vinarstvo
Grožđe se bere ručno, uz pažljivo sortiranje, nakon čega slijede redovita prešanja i kontrola temperature tijekom fermentacije. Fermentacija se odvija u zatvorenim spremnicima od nehrđajućeg čelika otprilike tri tjedna. Ovo vino odležava 36 mjeseci u hrastovim bačvama, od kojih je 50% novih.
Bilješke o kušanju
Vino ima duboku, tamno rubin crvenu boju. Miris otkriva arome malog, začinjenog crvenog voća. Vino također otkriva nježne drvenaste arome i okrugle, dobro integrirane tanine. Okus je pun i strukturiran s notama maline, kupine i vanilije.
Prijedlog za serviranje: Prekrasno se slaže s divljači, crvenim mesom i odležanim sirevima. Također se slaže s ljutim jelima, patkom s narančom ili janjetinom. Poslužuje se na temperaturi između 16°C i 18°C.
Potencijal odležavanja: 20+ godina
