Beaujolais wine

E vörösborok előállításához használt szőlőfajta, a Beaujolais crus, a Gamay, amely kedvelt talajokat talál ezeken a terroirokon. Bizalmas fehérborokat is készítenek Chardonnay-ból. A vörösborok borkészítése a kézi szüret után magában foglalja a szőlő kádakban történő áztatásának szakaszát (5-7 napig) a Beaujolais módszer szerint. Ez savtalanítja a leveket, így azok a legjobb formájukban élvezhetők, akárcsak a híres Beaujolais Nouveau esetében. Minden bor gyümölcsös, friss és sajátos "csapatjelleggel" rendelkezik, de az érlelési körülmények szerint különböznek.