Guigal. Châteauneuf-du-Pape Vörösbor Rhône-völgy
A Domaine Guigal pincészetet 1946-ban alapította Etienne Guigal Ampuis-ban, egy kis, ősi faluban, a Côte-Rôtie elnevezés szülőhelyén. Egyedülálló szőlőskerttel büszkélkedhet, ahol a szőlőt és a bort 2400 éve ünneplik. 1961-ben, egészen fiatalon, Marcel Guigal vette át a birtok irányítását apja mellett. Fia, Philippe, most az ügyvezető igazgató és borász, a harmadik generációt képviselve. A birtok jelenleg 75 hektár szőlőből áll.
Borkészítés
A szőlőt kézzel szüretelik, gondos válogatással, majd rendszeres lecsapolás és hőmérséklet-szabályozás követi az erjedés során. Az erjesztés zárt rozsdamentes acéltartályokban történik körülbelül három hétig. A bort 36 hónapig érlelik tölgyfahordókban, amelyek 50%-a új.
Ízjegyzetek
A bor mély, sötét rubinvörös színű. Illatában fűszeres piros bogyós gyümölcsök aromái fedezhetők fel. A bor finom tölgyes jegyeket és sima, kerek tanninokat is tartalmaz. Ízében telt és strukturált, málna, szeder és vanília jegyekkel.
Tálalási javaslat: Ez a bor remekül illik vadhúsokhoz, vörös húsokhoz és érlelt sajtokhoz. Fűszeres ételekhez, narancsos kacsához vagy bárányhúshoz is kiváló. 16°C és 18°C között fogyasztandó.
Érlelési potenciál: 20+ év
