Di proprietà della famiglia Richard dal 1985, questa tenuta, con cinque secoli di storia vinicola, si trova nel cuore della denominazione e comprende 90 ettari di vigneti. Lo château è certificato biologico dal 1998 e il suo terroir è altamente rappresentativo della denominazione, con un'alternanza di sabbia, argilla, calcare e i famosi ciottoli rotolati. Il vigneto Château La Nerthe fu fondato nel XIV secolo, quando i papi erano francesi, nello stesso periodo in cui la vite fu introdotta per la prima volta a Châteauneuf-du-Pape. Il sottosuolo è composto da molassa burdigaliana, un vero e proprio elemento unificante tra i diversi terroir della denominazione.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e poi selezionate su un tavolo di cernita. Dopo la diraspatura, metà delle uve viene vinificata separatamente per varietà e l'altra metà tramite co-fermentazione. La macerazione dura dai 18 ai 20 giorni, con rimontaggi e follature regolari per garantire un'estrazione ottimale dei composti dell'uva. I vini vengono poi trasferiti in tini di pietra per la fermentazione malolattica. Una volta completata questa seconda fermentazione, metà del vino viene affinato in barrique e metà in grandi botti di rovere per 12 mesi.
Note di degustazione: Il colore è scuro e profondo. Al naso offre distinti aromi di ribes nero, tè nero e fiori secchi. Al palato è ricco, fruttato e vellutato, con una complessa struttura tannica. Il vino è equilibrato, puro, intenso e ha un finale lungo, promettendo un eccellente potenziale di invecchiamento.
Vitigni: 39% Grenache, 33% Mourvèdre, 25% Syrah, 2% Cinsault, 1% Altro
Sapore: Morbido e vellutato
Gradazione alcolica: 14,5%
Suggerimento di servizio: Servito a circa 16-18°C, si abbina perfettamente a carni saporite, selvaggina, un cosciotto di cervo, uno stufato di lepre, ma anche, più semplicemente, a una costata di manzo con midollo o uno stufato di manzo alle erbe provenzali.
