Château La Nerthe è una delle tenute più belle e rinomate di Châteauneuf-du-Pape, con una storia lunga e ricca. Nel 1750, il vigneto si estendeva su quasi 50 ettari ed esportava già in tutta Europa, persino a Mosca. Il primo imbottigliamento nella tenuta avvenne nel 1784. Oggi, sotto la gestione di Rémi Jean, questi 92 ettari di vigneti sono coltivati con metodo biologico, senza fertilizzanti chimici, erbicidi o pesticidi sintetici.
Vinificazione
Il vino è prodotto utilizzando un blend di vitigni e varietà separate. La macerazione avviene in tini di legno con follature automatiche, seguendo il metodo borgognone (pompaggio del cappello nel tino) per favorire l'estrazione di tannini e colore. L'invecchiamento avviene esclusivamente in botti di rovere nuove.
Note di degustazione
Questo è un vino grandioso. Il naso iniziale è speziato, con note di sigaro e incenso, seguito dal frutto, straordinariamente puro. Al palato è deciso e concentrato, con tannini ben integrati e perfettamente bilanciati.
Viti d'uva: 48% Grenache, 32% Syrah, 55% Mourvèdre
Sapore: Potente e strutturato
Gradazione alcolica: 15%
Suggerimento di servizio: Servire a circa 16°C (61°F), con carni robuste come filetto di cervo, coscia di capriolo, cinghiale arrosto con salsa al pepe, beccaccia arrosto o anche terrina di fagiano o agnello con tapenade.
