이 코트 뒤 론 빌라주는 도멘 드 라 렌자르드의 가장 오래된 포도나무(평균 수령 40년)에서 생산됩니다. 남향으로 펼쳐진 이 포도밭은 지중해 숲 속에 자리 잡고 있으며, 51헥타르 규모로 2013년 수확부터 유기농 인증을 받았습니다.
양조
포도는 최적의 숙성도에 도달했을 때 주로 손으로 수확하며, 선별대를 사용하여 선별합니다. 세 가지 포도 품종을 탱크에서 약 3주간 장시간 침용하여 함께 발효합니다. 과일의 생동감과 탄닌의 품질을 보존하기 위해 부드러운 추출 방식을 사용합니다. 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 9개월 동안 앙금과 함께 숙성됩니다.
테이스팅 노트
진한 붉은색을 띠는 이 와인은 붉은 과일 향과 함께 가리그(garigue)와 달콤한 향신료의 향이 어우러진 강렬한 아로마를 자랑합니다. 입안에서는 실키한 질감과 잘 어우러진 탄닌을 느낄 수 있습니다. 섬세하고 균형 잡힌 풍미로 마무리됩니다.
포도 품종: 그르나슈 50%, 시라 40%, 무르베드르 8%, 기타 2%
맛: 부드럽고 벨벳 같은 질감
알코올 도수: 13.5%
서빙 제안: 15°C 정도로 서빙하세요. 브레이징한 고기, 프로방스식 허브 스튜, 토마토와 타임을 넣고 볶은 송아지 고기, 토마토 속을 채운 요리, 테린, 또는 단단한 치즈와 잘 어울립니다.
