기갈. 샤토뇌프 뒤 파프 레드 와인, 론 밸리
도멘 기갈은 1946년 에티엔 기갈에 의해 작고 유서 깊은 마을이자 코트 로티 AOC의 발상지인 앙퓌에 설립되었습니다. 이곳은 2,400년 역사를 자랑하는 독특한 포도밭을 보유하고 있습니다. 1961년, 마르셀 기갈은 어린 나이에 아버지와 함께 와이너리 경영을 맡았습니다. 현재 그의 아들 필립이 3대째 경영을 이어받아 와이너리를 이끌고 있습니다. 현재 와이너리의 포도밭은 75헥타르 규모입니다.
와인 양조
포도는 손으로 수확하여 꼼꼼하게 선별한 후, 정기적인 펀치다운과 발효 과정 중 온도 관리에 심혈을 기울입니다. 발효는 밀폐된 스테인리스 스틸 탱크에서 약 3주간 진행됩니다. 이 와인은 새 오크 배럴을 50% 사용하여 36개월 동안 오크 배럴에서 숙성됩니다.
테이스팅 노트
짙고 어두운 루비 레드 색상을 띠는 와인입니다. 코에서는 향긋한 붉은 베리 향이 느껴집니다. 은은한 오크 향과 부드럽고 둥근 탄닌도 조화를 이룹니다. 입안에서는 라즈베리, 블랙베리, 바닐라의 풍미가 어우러진 풍부하고 탄탄한 맛을 선사합니다.
추천 페어링: 사냥감, 붉은 육류, 숙성 치즈와 훌륭한 조화를 이룹니다. 매콤한 요리, 오렌지 소스를 곁들인 오리 요리, 양고기와도 잘 어울립니다. 16°C~18°C 사이에서 서빙하십시오.
숙성 잠재력: 20년 이상
