1985년부터 리샤르 가문이 소유한 샤토 라 네르트는 샤토뇌프 뒤 파프에서 가장 아름답고 명성 높은 와이너리 중 하나입니다. 이 와이너리에서 처음 와인을 병입한 것은 1784년입니다. 현재 레미 장이 경영하는 92헥타르 규모의 포도밭은 화학 비료, 제초제, 합성 살충제 없이 유기농으로 재배됩니다. 아펠라시옹의 특징을 잘 보여주는 이 떼루아는 모래, 점토, 석회암, 그리고 유명한 자갈이 번갈아 나타나는 토양으로 이루어져 있습니다.
양조 과정
포도는 손으로 수확하여 선별대에서 선별합니다. 그런 다음 송이째 압착하여 최상의 즙을 천천히 추출합니다. 루산느 품종은 228리터와 600리터 오크통(새 오크통 1/3 포함)에서 발효하고 앙금과 함께 숙성합니다. 다른 포도 품종은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 먼저 양조한 후 앙금과 함께 숙성합니다. 블렌딩은 병입 직전에 이루어집니다.
테이스팅 노트: 옅은 노란색을 띕니다. 복숭아, 살구와 같은 핵과류 과일과 흰 꽃 향이 느껴집니다. 입안에서는 라임과 같은 감귤류 과일, 파인애플, 망고와 같은 이국적인 과일, 그리고 기분 좋은 산미가 어우러진 아름다운 복합미를 선사합니다. 이 샤토뇌프 뒤 파프는 섬세하고 잘 어우러진 오크 숙성으로, 상큼하고 오래 지속되는 미네랄 풍미가 특징입니다.
포도 품종: 루산느 44%, 그르나슈 블랑 41%, 클레레트 11%, 부르불랑 4%
맛: 생기 넘치고 드라이함
알코올 도수: 14.5%
추천 페어링: 조개류, 갑각류, 프로방스 허브 소스를 곁들인 생선 요리와 완벽한 조화를 이룹니다. 10~12°C에서 서빙하세요.
