Guigal. Châteauneuf-du-Pape Rode Wijn Rhônevallei
Domaine Guigal werd in 1946 opgericht door Etienne Guigal in Ampuis, een klein, oud dorp en de geboorteplaats van de appellatie Côte-Rôtie. Het domein beschikt over een unieke wijngaard, waar al 2400 jaar de wijnbouw en de wijnproductie worden gevierd. In 1961 nam Marcel Guigal op zeer jonge leeftijd samen met zijn vader de leiding van het domein over. Zijn zoon, Philippe, is nu directeur en wijnmaker en vertegenwoordigt de derde generatie. Het domein omvat momenteel 75 hectare wijngaarden.
Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd, waarna regelmatig de most wordt omgeroerd en de temperatuur tijdens de fermentatie wordt gecontroleerd. De fermentatie vindt gedurende ongeveer drie weken plaats in gesloten roestvrijstalen tanks. Deze wijn rijpt 36 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is.
Proefnotities
De wijn heeft een diepe, donkere robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van kruidige rode bessen naar voren. De wijn vertoont ook subtiele eikenhouten tonen en zachte, ronde tannines. De smaak is vol en gestructureerd met hints van framboos, braam en vanille.
Serveertip: Deze wijn combineert prachtig met wild, rood vlees en oude kazen. Hij past ook goed bij pittige gerechten, eend à l'orange of lamsvlees. Serveren tussen 16°C en 18°C.
Bewaarpotentieel: 20+ jaar
