Guigal. Châteauneuf-du-Pape Rødvin Rhône-dalen
Domaine Guigal ble grunnlagt i 1946 av Etienne Guigal i Ampuis, en liten, gammel landsby og fødestedet til Côte-Rôtie-appellasjonen. Den kan skryte av en unik vingård, hvor vinstokker og vin har blitt feiret i 2400 år. I 1961, i svært ung alder, tok Marcel Guigal over driften av eiendommen sammen med sin far. Sønnen hans, Philippe, er nå administrerende direktør og vinmaker, og representerer tredje generasjon. Eiendommen består for tiden av 75 hektar med vinstokker.
Vinproduksjon
Druene høstes for hånd, med nøye sortering, etterfulgt av regelmessige gjæringer og temperaturkontroll under gjæringen. Gjæringen foregår i lukkede rustfrie ståltanker i omtrent tre uker. Denne vinen lagres i 36 måneder på eikefat, hvorav 50 % er nye.
Smaksnotater
Vinen har en dyp, mørk rubinrød farge. På nesen avsløres aromaer av krydrede røde bær. Vinen har også delikate eiketoner og myke, avrundede tanniner. Ganen er fyldig og strukturert med hint av bringebær, bjørnebær og vanilje.
Serveringsforslag: Denne vinen passer utmerket til vilt, rødt kjøtt og lagrede oster. Den passer også til krydrede retter, and à l'orange eller lam. Serveres mellom 16 °C og 18 °C.
Lagringspotensial: 20+ år
