Denne eiendommen, som har vært eid av Richard-familien siden 1985, med fem århundrer med vinproduksjonshistorie, ligger i hjertet av appellasjonen og omfatter 90 hektar med vinranker. Slottet har vært sertifisert økologisk siden 1998, og terroiren er svært representativ for appellasjonen, og veksler mellom sand, leire, kalkstein og de berømte rullede småsteinene. Vingården Château La Nerthe ble etablert på 1300-tallet, da pavene var franske, samtidig som vinstokkene først ble introdusert til Châteauneuf-du-Pape. Undergrunnen består av Burdigalian-melasse, et sant samlende element mellom de forskjellige terroirene i appellasjonen.
Vinproduksjon
Druene høstes for hånd og sorteres deretter på et sorteringsbord. Etter avstilking vinifiseres halvparten separat som druesorter og den andre halvparten gjennom samgjæring. Maserasjonen varer 18 til 20 dager med regelmessige overpumpinger og punchdowns for å sikre optimal ekstraksjon av drueforbindelsene. Vinene overføres deretter til steinfat for malolaktisk gjæring. Når denne andre gjæringen er fullført, lagres halvparten av vinen på fat og den andre halvparten på store eikefat i 12 måneder.
Smaksnotater: Fargen er mørk og dyp. Nesen byr på distinkte aromaer av solbær, svart te og tørkede blomster. Ganen er rik, fruktig og fløyelsmyk, med en kompleks tanninstruktur. Vinen er balansert, ren, intens og har en lang ettersmak, som lover utmerket lagringspotensial.
Druesorter: 39 % Grenache, 33 % Mourvèdre, 25 % Syrah, 2 % Cinsault, 1 % Annet
Smak: Smidig og fløyelsmyk
Alkohol: 14,5 %
Serveringsforslag: Serveres ved rundt 16–18 °C, passer den perfekt til rikt kjøtt, vilt, et viltlår, en haregryte, men også, ganske enkelt, en oksebitt med benmarg eller en oksegryte med provencalske urter.
