Guigal. Châteauneuf-du-Pape Czerwone Wino Dolina Rodanu
Domaine Guigal została założona w 1946 roku przez Etienne'a Guigala w Ampuis, małej, starożytnej wiosce i kolebce apelacji Côte-Rôtie. Posiada unikalną winnicę, gdzie winorośl i wino słyną od 2400 lat. W 1961 roku, w bardzo młodym wieku, Marcel Guigal przejął zarządzanie posiadłością wraz z ojcem. Jego syn, Philippe, jest obecnie dyrektorem zarządzającym i winiarzem, reprezentując trzecie pokolenie. Posiadłość obejmuje obecnie 75 hektarów winorośli.
Winiarstwo
Winogrona są zbierane ręcznie, z zachowaniem starannego sortowania, a następnie regularnie poddawane wyciskaniu i kontroli temperatury podczas fermentacji. Fermentacja odbywa się w zamkniętych zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około trzy tygodnie. Wino dojrzewa przez 36 miesięcy w dębowych beczkach, z których 50% jest nowych.
Notatki degustacyjne
Wino ma głęboki, ciemnorubinowy kolor. W nosie wyczuwalne są aromaty korzennych czerwonych jagód. Wino charakteryzuje się również delikatnymi nutami dębu i gładkimi, zaokrąglonymi taninami. W smaku pełne i strukturalne, z nutami malin, jeżyn i wanilii.
Sugestia podania: Wino doskonale komponuje się z dziczyzną, czerwonymi mięsami i dojrzałymi serami. Doskonale komponuje się również z pikantnymi daniami, kaczką w sosie pomarańczowym lub jagnięciną. Podawać w temperaturze od 16°C do 18°C.
Potencjał starzenia: 20+ lat
