Ta posiadłość, należąca do rodziny Richard od 1985 roku, z pięciowiekową historią winiarstwa, położona jest w sercu apelacji i obejmuje 90 hektarów winnic. Zamek posiada certyfikat ekologiczny od 1998 roku, a jego terroir jest bardzo charakterystyczny dla apelacji, charakteryzując się naprzemiennie piaskiem, gliną, wapieniem i słynnymi, walcowanymi otoczakami. Winnica Château La Nerthe została założona w XIV wieku, gdy papieżami byli Francuzi, w tym samym czasie, gdy winorośl po raz pierwszy pojawiła się w Châteauneuf-du-Pape. Podłoże składa się z melasy burdigalijskiej, prawdziwego elementu łączącego różne terroir apelacji.
Winobranie
Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie sortowane na stole sortującym. Po odszypułkowaniu połowa jest winifikowana oddzielnie jako odmiany winorośli, a druga połowa poprzez współfermentację. Maceracja trwa od 18 do 20 dni, z regularnym przepompowywaniem i spuszczaniem, aby zapewnić optymalną ekstrakcję związków winogronowych. Następnie wina trafiają do kadzi kamiennych w celu fermentacji malolaktycznej. Po zakończeniu tej drugiej fermentacji połowa wina jest leżakowana w beczkach, a połowa w dużych dębowych beczkach przez 12 miesięcy.
Notatki degustacyjne: Kolor jest ciemny i głęboki. W nosie wyczuwalne są wyraźne aromaty czarnej porzeczki, czarnej herbaty i suszonych kwiatów. Podniebienie jest bogate, owocowe i aksamitne, o złożonej strukturze taninowej. Wino jest zrównoważone, czyste, intensywne i ma długi finisz, obiecując doskonały potencjał starzenia.
Odmiany winogron: 39% Grenache, 33% Mourvèdre, 25% Syrah, 2% Cinsault, 1% Inne
Smak: Miękki i aksamitny
Zawartość alkoholu: 14,5%
Sugestia podania: Podawane w temperaturze około 16-18°C, idealnie komponuje się z mięsem o bogatym smaku, dziczyzną, udźcem z sarny, gulaszem z zająca, a także, po prostu, z żeberkiem wołowym ze szpikiem kostnym lub gulaszem wołowym z ziołami prowansalskimi.
