Domaine Guigal została założona w 1946 roku przez Etienne'a Guigala w Ampuis, małej, starożytnej wiosce i kolebce apelacji Côte-Rôtie. Posiada unikalną winnicę, gdzie winorośl i wino słyną od 2400 lat. W 1961 roku, będąc jeszcze bardzo młodym, Marcel Guigal przejął zarządzanie posiadłością wraz z ojcem. Jego syn, Philippe, jest obecnie dyrektorem zarządzającym i winiarzem, reprezentując trzecie pokolenie. Posiadłość obejmuje obecnie 75 hektarów winorośli.
Winiarstwo
Winogrona są zbierane ręcznie, z zachowaniem starannego sortowania, a następnie regularnie poddawane ubijaniu i kontroli temperatury podczas fermentacji. Fermentacja odbywa się w zamkniętych zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około trzy tygodnie. Wino dojrzewa przez 36 miesięcy w dębowych beczkach, z których 50% jest nowych.
Notatki degustacyjne
Wino ma głęboki, ciemny rubinowy kolor. W nosie wyczuwalne są aromaty drobnych, pikantnych czerwonych owoców. Wino ukazuje również delikatne, drzewne aromaty i okrągłe, dobrze zintegrowane taniny. W smaku pełne i strukturalne, z nutami malin, jeżyn i wanilii.
Sugestia podania: Doskonale komponuje się z dziczyzną, czerwonymi mięsami i dojrzałymi serami. Będzie również pasować do pikantnych dań, kaczki w sosie pomarańczowym lub jagnięciny. Podawać w temperaturze od 16°C do 18°C.
Odmiany winogron: 96% Syrah, 4% Viognier
Smak: Mocny i pełny
Zawartość alkoholu: 13%
