Château la Nerthe, cieszące się doskonałą lokalizacją, która czyni je jednym z najznakomitszych terroirów Châteauneuf-du-Pape, szczyci się winnicą o powierzchni 88 hektarów, porośniętą gliniastym podłożem wzbogaconym zaokrąglonymi otoczakami. Clos de Beauvenir to wino z limitowanej edycji, wytwarzane z winogron szczepu Roussanne i Clairette, uprawianych na terenach otaczających wiekowy zamek. To wino idealne na wykwintne dania i uroczystości.
Winiarstwo
Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie sortowane w celu oddzielenia niedojrzałych owoców. Następnie są wyciskane w celu wydobycia najlepszego soku. Winogrona szczepu Roussanne fermentują w 228-litrowych beczkach (jedna trzecia z nowego dębu) i dojrzewają na delikatnym osadzie, aby uwydatnić złożoność i finezję tego wina, które nadaje się do leżakowania. Mieszanka jest przygotowywana krótko przed butelkowaniem.
Notatki degustacyjne
W nosie aromaty brioszki, wiciokrzewu, cytrusów i białych kwiatów sugerują złożoność wina. W smaku dojrzałe owoce z miodowymi nutami i wyraźną kwasowością potwierdzają wyjątkowy charakter tego rocznika. Finisz jest pięknie długi, z nutami migdałów i orzechów włoskich.
Odmiany winogron: 56% Roussanne, 44% Grenache Blanc
Smak: Pełny i wyrazisty
Zawartość alkoholu: 15%
Sugestia podania
Podawać schłodzone wino w temperaturze od 9 do 12°C, w zależności od stopnia dojrzałości, do kurczaka w sosie śmietanowym, foie gras, langustynek, grillowanego homara lub innych dań z ryb i owoców morza.
