Guigal. Vinho Tinto Châteauneuf-du-Pape Vale do Ródano
O Domaine Guigal foi fundado em 1946 por Etienne Guigal em Ampuis, uma pequena e antiga aldeia, berço da denominação Côte-Rôtie. Possui uma vinha única, onde as vinhas e o vinho são celebrados há 2.400 anos. Em 1961, ainda muito jovem, Marcel Guigal assumiu a gestão da propriedade ao lado do seu pai. O seu filho, Philippe, é agora o diretor-geral e enólogo, representando a terceira geração. A propriedade abrange atualmente 75 hectares de vinha.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente, com uma seleção cuidada, seguindo-se as remontagens regulares e o controlo da temperatura durante a fermentação. A fermentação ocorre em tanques fechados de aço inoxidável durante aproximadamente três semanas. Este vinho estagia durante 36 meses em barricas de carvalho, 50% das quais são novas.
Notas de Prova
O vinho apresenta uma cor vermelho rubi profunda e escura. No nariz, revela aromas de frutos vermelhos com especiarias. O vinho exibe ainda delicadas notas de carvalho e taninos suaves e redondos. O paladar é encorpado e estruturado, com nuances de framboesa, amora e baunilha.
Sugestão de serviço: Este vinho harmoniza na perfeição com caça, carnes vermelhas e queijos curados. Complementa ainda pratos condimentados, pato à laranja ou cordeiro. Servir entre os 16°C e os 18°C.
Potencial de guarda: 20+ anos
