Guigal. Vin Roșu Châteauneuf-du-Pape Valea Ronului
Domaine Guigal a fost fondată în 1946 de Etienne Guigal în Ampuis, un sat mic și vechi și locul de naștere al apelației Côte-Rôtie. Se mândrește cu o podgorie unică, unde vița de vie și vinul sunt celebrate de 2.400 de ani. În 1961, la o vârstă foarte fragedă, Marcel Guigal a preluat conducerea domeniului alături de tatăl său. Fiul său, Philippe, este acum director general și vinificator, reprezentând a treia generație. Domeniul cuprinde în prezent 75 de hectare de viță de vie.
Vinificație
Strugurii sunt recoltați manual, cu sortare atentă, urmată de pipăiri regulate și controlul temperaturii în timpul fermentației. Fermentația are loc în rezervoare închise din oțel inoxidabil timp de aproximativ trei săptămâni. Acest vin este învechit timp de 36 de luni în butoaie de stejar, dintre care 50% sunt noi.
Note de degustare
Vinul are o culoare roșu rubiniu închis, intens. La nas, se dezvăluie arome de fructe de pădure roșii condimentate. Vinul prezintă, de asemenea, note delicate de stejar și taninuri fine și rotunjite. Gustul este plin și structurat, cu note de zmeură, mure și vanilie.
Sugestie de servire: Acest vin se potrivește de minune cu vânat, carne roșie și brânzeturi maturate. De asemenea, completează mâncăruri picante, rață la portocale sau miel. Se servește între 16°C și 18°C.
Potențial de învechire: 20+ ani
