Deținută de familia Richard din 1985, această proprietate, cu cinci secole de istorie în vinificație, este situată în inima apelației și cuprinde 90 de hectare de viță de vie. Castelul este certificat organic din 1998, iar terroirul său este foarte reprezentativ pentru apelație, alternând între nisip, argilă, calcar și faimoasele pietrișuri rulate. Podgoria Château La Nerthe a fost înființată în secolul al XIV-lea, când papii erau francezi, în același timp în care vița de vie a fost introdusă pentru prima dată în Châteauneuf-du-Pape. Subsolul este compus din molasă burdigaliană, un adevărat element unificator între diferitele terroiruri ale apelației.
Vinificație
Strugurii sunt recoltați manual și apoi sortați pe o masă de sortare. După desciorpinare, jumătate sunt vinificați separat ca soiuri de struguri, iar cealaltă jumătate prin cofermentare. Macerarea durează 18 până la 20 de zile, cu remontare și umflare regulată pentru a asigura extracția optimă a compușilor din struguri. Vinurile sunt apoi transferate în butoaie de piatră pentru fermentația malolactică. Odată ce această a doua fermentație este completă, jumătate din vin este maturat în butoaie și jumătate în butoaie mari de stejar timp de 12 luni.
Note de degustare: Culoarea este închisă și intensă. Nasul oferă arome distincte de coacăze negre, ceai negru și flori uscate. Gustul este bogat, fructat și catifelat, cu o structură tanică complexă. Vinul este echilibrat, pur, intens și are un final lung, promițând un potențial excelent de învechire.
Soiuri de struguri: 39% Grenache, 33% Mourvèdre, 25% Syrah, 2% Cinsault, 1% Altele
Aromă: Suplu și catifelat
Alcool: 14,5%
Sugestie de servire: Servit la aproximativ 16-18°C, se potrivește perfect cu carne bogată, vânat, o pulpă de căprioară, o tocană de iepure de câmp, dar și, pur și simplu, o coastă de vită cu măduvă osoasă sau o tocană de vită cu ierburi de Provence.
