Château La Nerthe este una dintre cele mai frumoase și renumite proprietăți Châteauneuf-du-Pape, cu o istorie bogată și lungă. Până în 1750, podgoria se întindea pe aproape 50 de hectare și deja exporta în toată Europa și chiar la Moscova. Prima îmbuteliere la domeniu a avut loc în 1784. Astăzi, sub conducerea lui Rémi Jean, aceste 92 de hectare de viță de vie sunt cultivate organic, fără îngrășăminte chimice, erbicide sau pesticide sintetice.
Vinificație
Vinul este produs folosind un amestec de soiuri de struguri și soiuri separate. Macerarea are loc în butoaie de lemn cu depuneri automate, urmând metoda burgundă (pomparea capacului în butoaie) pentru a promova extracția taninurilor și a culorii. Învechirea se efectuează exclusiv în butoaie noi de stejar.
Note de degustare
Acesta este un vin excelent. Aroma inițială este picantă, cu note de trabuc și tămâie, urmată de fructul, remarcabil de pur. Este ferm și concentrat pe palat, cu taninuri bine integrate și perfect echilibrate.
Soiuri de struguri: 48% Grenache, 32% Syrah, 55% Mourvèdre
Aromă: Puternică și structurată
Alcool: 15%
Sugestie de servire: Se servește la aproximativ 16°C (61°F), cu carne robustă, cum ar fi file de căprioară, pulpă de căprioară, mistreț la cuptor cu sos de piper, cocoș de pădure la cuptor sau chiar terina de fazan sau miel cu tapenadă.
