Vino Domaine Guigal je leta 1946 ustanovil Etienne Guigal v Ampuisu, majhni, starodavni vasi in rojstnem kraju apelacije Côte-Rôtie. Ponaša se z edinstvenim vinogradom, kjer trto in vino slavijo že 2400 let. Leta 1961 je Marcel Guigal, še zelo mlad, prevzel vodenje posestva skupaj z očetom. Njegov sin Philippe je zdaj generalni direktor in vinar, ki predstavlja tretjo generacijo. Posestvo trenutno obsega 75 hektarjev vinogradov.
Vinarstvo
Grozdje se obira ročno, s skrbnim sortiranjem, ki mu sledijo redna prelivanja in nadzor temperature med fermentacijo. Fermentacija poteka v zaprtih posodah iz nerjavečega jekla približno tri tedne. To vino se stara 36 mesecev v hrastovih sodih, od katerih je 50 % novih.
Okusne note
Vino ima globoko, temno rubinasto rdečo barvo. V vonju se pojavljajo arome majhnega, začinjenega rdečega sadja. Vino razkriva tudi nežne lesne arome in okrogle, dobro integrirane tanine. Okus je poln in strukturiran z notami maline, robide in vanilije.
Predlog za serviranje: Odlično se poda k divjačini, rdečemu mesu in staranim sirom. Prav tako se poda k pikantnim jedem, raci po pomarančni ali jagnjetini. Postrežemo med 16 °C in 18 °C.
Potencial staranja: 20+ let
