Guigal. Châteauneuf-du-Pape Rött vin Rhône-dalen
Domaine Guigal grundades 1946 av Etienne Guigal i Ampuis, en liten, gammal by och födelseplatsen för appellationen Côte-Rôtie. Det ståtar med en unik vingård där vinstockar och vin har hyllats i 2 400 år. År 1961, i mycket ung ålder, tog Marcel Guigal över förvaltningen av egendomen tillsammans med sin far. Hans son, Philippe, är nu verkställande direktör och vinmakare, som representerar den tredje generationen. Egendomen omfattar för närvarande 75 hektar vinstockar.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, med noggrann sortering, följt av regelbunden jäsning och temperaturkontroll under jäsningen. Jäsningen sker i slutna rostfria ståltankar i cirka tre veckor. Detta vin lagras i 36 månader på ekfat, varav 50 % är nya.
Smaknoteringar
Vinet har en djup, mörk rubinröd färg. I doften avslöjas aromer av kryddiga röda bär. Vinet uppvisar även delikata ektoner och mjuka, rundade tanniner. Smaken är fyllig och strukturerad med inslag av hallon, björnbär och vanilj.
Serveringsförslag: Detta vin passar utmärkt till vilt, rött kött och lagrade ostar. Det kompletterar även kryddiga rätter, anka à l'orange eller lamm. Serveras mellan 16°C och 18°C.
Lagringspotential: 20+ år
