Denna egendom, med fem århundraden av vinframställningshistoria, har ägts av familjen Richard sedan 1985 och ligger i hjärtat av appellationen och omfattar 90 hektar vinstockar. Slottet har varit certifierat ekologiskt sedan 1998, och dess terroir är mycket representativt för appellationen, med växlande sand, lera, kalksten och de berömda valsade stenarna. Vingården Château La Nerthe etablerades på 1300-talet, när påvarna var franska, samtidigt som vinstockar först introducerades i Châteauneuf-du-Pape. Underjorden består av Burdigalian-melass, ett verkligt förenande element mellan appellationens olika terroirer.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand och sorteras sedan på ett sorteringsbord. Efter avstjälkning vinifieras hälften separat som druvsorter och den andra hälften genom samjäsning. Macerationen varar 18 till 20 dagar med regelbundna överpumpningar och avpumpningar för att säkerställa optimal extraktion av druvföreningarna. Vinerna överförs sedan till stenfat för malolaktisk jäsning. När denna andra jäsning är avslutad lagras hälften av vinet på fat och hälften på stora ekfat i 12 månader.
Smaknoteringar: Färgen är mörk och djup. Doften erbjuder tydliga aromer av svarta vinbär, svart te och torkade blommor. Smaken är rik, fruktig och sammetslen, med en komplex tanninstruktur. Vinet är balanserat, rent, intensivt och har en lång eftersmak som lovar utmärkt lagringspotential.
Druvsorter: 39% Grenache, 33% Mourvèdre, 25% Syrah, 2% Cinsault, 1% Övrigt
Smak: Mjuk och sammetslen
Alkoholhalt: 14,5%
Serveringsförslag: Serveras vid cirka 16-18°C och passar perfekt till fylligt kött, vilt, ett viltkött, en hargryta, men också, helt enkelt, ett nötköttsrevben med benmärg eller en nötgryta med provenceörter.
