Château La Nerthe, som ägs av familjen Richard sedan 1985, är en av de vackraste och mest berömda egendomarna i Châteauneuf-du-Pape. Den första buteljeringen på egendomen ägde rum 1784. Idag, under ledning av Rémi Jean, odlas de 92 hektar stora vinstockarna ekologiskt, utan kemiska gödningsmedel, herbicider eller syntetiska bekämpningsmedel. Terroiren, som är mycket representativ för appellationen, växlar mellan sand, lera, kalksten och de berömda valsade stenarna.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand och sorteras på ett sorteringsbord. Hela klasar pressas sedan för att långsamt utvinna den bästa saften. Roussanne jäses i 228- och 600-litersfat (en tredjedel ny ek) och lagras på sin fina bottensats. De andra druvsorterna vinifieras först i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar och lagras sedan på sin fina bottensats. Blandningen sker strax före buteljering.
Smaknoteringar: Ljusgul till färgen. Doften avslöjar aromer av stenfrukter (persika, aprikos) och vita blommor. I gommen uppvisar den en vacker komplexitet, med toner av citrus (lime), exotiska frukter (ananas, mango) och en härlig syra. Denna Châteauneuf-du-Pape har fin, välintegrerad ek, med en uttrycksfull avslutning av syrliga och ihållande mineraltoner.
Druvsorter: 44% Roussanne, 41% Grenache Blanc, 11% Clairette, 4% Bourboulenc
Smak: Livlig och torr
Alkohol: 14,5%
Serveringsförslag: Passar perfekt till skaldjur, kräftdjur och fisk med provensalska örtsåser. Servera vid 10-12°C.
